page71
71
1.
Стійкість
до
екстенсивних
умов:
кроси
Браун
відомі
своєю
високою
життєздатністю
та
міцною
конституцією.
У
порівнянні
з
білими
кросами,
вони
краще
протистоять несприятливим кліматичним умовам, що особливо важливо для Житомирського
Полісся з його підвищеною вологістю та перепадами температур;
2.
Продуктивність: доведена здатність підтримувати високу несучість (до 85–90% на
піку) навіть за умов вільного вигулу, а також тривалий період продуктивного використання (до
80 тижнів і більше);
3.
Ефективність
конверсії
корму:
мають
генетично
детерміновану
високу
ефективність використання поживних речовин, що критично важливо, оскільки органічні корми
є значно дорожчими [8];
4.
Етологічні
переваги:
демонструють
відносно
спокійний
та
неагресивний
темперамент, що знижує прояви канібалізму та розкльову у великих групах вільного вигулу.
Висока активність у пошуку корму (фуражуванні) на вигулі знижує витрати органічного корму
та збагачує яйце натуральними каротиноїдами;
5.
Якість продукції: забезпечують виробництво яєць із коричневою шкаралупою та
стабільне досягнення великої та екстра-великої категорії, що відповідає перевагам споживачів
преміального органічного ринку [4, 9].
Таким
чином,
використання
кросів
Ломан
Браун
та
Бованс
Браун
є
технологічно
оптимальним
рішенням,
що
балансує
між
біологічними
потребами
птиці
та
жорсткими
вимогами виробництва. Ключовим технологічним параметром є система вільного вигулу (Free-
range), що забезпечує можливість реалізації природної поведінки і знижує рівень стресу та
агресії. Система також оптимізує якість готового продукту, так як наявність зеленої маси та
сонячного
світла
позитивно
корелює
з
підвищенням
вмісту
Омега-3
жирних
кислот
та
каротиноїдів у жовтку.
В господарстві виробничі приміщення обладнані європейським обладнанням та системами
високої автоматизації, що критично важливо для підтримки оптимальних параметрів
мікроклімату (температура, вологість, вентиляція) без значних енергетичних витрат в умовах
вологого клімату Полісся.
Таблиця 13
Рекомендації з оптимізації технологічних параметрів органічного виробництва яєць в
умовах Житомирського Полісся
Параметр
Рекомендації з огляду на наукові дані та Полісся
Корми
Максимальне
використання
місцевих
органічних
компонентів
(зернові,
ріпак/соняшник).
Включення
до
раціону
місцевих
джерел
каротиноїдів
(наприклад, силос люцерни, сушені трави) для стабільного яскравого жовтка,
що цінується споживачами органічної продукції.
Вигул
Використання
лісосмуг
або
посадка
чагарників/дерев
для
забезпечення
природного
захисту
від
хижаків
та
тіні.
Розробка
дренажних
систем
для
запобігання заболочуванню в сезон дощів.
Мікроклімат
Використання
сучасних,
енергоефективних
систем,
які
дозволяють
швидко
знижувати рівень аміаку та вологості у приміщеннях без значних втрат тепла в
холодну пору.
Моніторинг
Впровадження цифрових систем моніторингу (температура, вологість, рівень
освітленості) для збору даних, які дозволять науково обґрунтувати оптимальні
технологічні параметри саме для їхньої породи курей та місцевих умов (що і є
метою вашого дослідження).