page48
48
була найбільшою і маса ядра (4,6 г). А ось друга за масою ядра форма 2і (4,0 г) не відзначалася
великою порівняно з іншими формами масою горіхів (8,9 г). Досить велика маса горіхів була
також у форм 4і та 8і – 3,8–3,9 г. Найменша середня маса ядра горіхів у досліджуваних форм
становила лише 2,5 г (форма 5і).
Вихід ядра горіхів залежав як від їх загальної маси, так і від маси ядра і коливався від 45 %
у форми 2і до 28 % у форми 9і.
Якісні показники горіхів дерев досліджуваних форм горіха грецького представлені в
таблиці 3.3. Як бачимо, найбільшою середньою масою відзначалися горіхи форм №№ 3і, 4і, 7і,
9і (10,3–11,8 г). Ці ж форми відзначалися найбільшим розміром: діаметр горіхів коливався від 32
до 36 мм, довжина – від 36 до 41 мм. Найменшими були горіхи у форм №№ 5і та 6і (маса 8,0–8,1
г, діаметр 28–30, довжина 31–33 мм).
Таблиця 8 Якісні показники плодів форм горіха грецького, відібраних в насадженнях
с.Іванків, середнє за 2024–2025 рр.
№№
форм
Маса горіхів, г
Розмір горіхів, мм
Маса
шкаралупи, г
Товщина
шкаралупи,
мм
макси-
мальна
міні-
мальна
середня
довжина
діаметр
1і
9,6
8,0
8,8
35
30
5,1
1,4
2і
9,8
8,1
8,9
34
31
4,9
1,2
3і
12,3
8,9
11,3
40
34
7,9
1,6
4і
11,7
9,3
10,3
36
32
6,5
1,3
5і
9,2
7,0
8,1
33
30
5,6
2,0
6і
9,3
6,9
8,0
31
28
4,8
1,8
7і
13,5
10,6
11,8
41
36
7,2
1,1
8і
10,7
9,2
9,5
35
31
5,6
1,2
9і
12,1
8,6
11,0
38
32
7,9
1,9
Горіхи у більшості відібраних форм грецького горіха були досить тонкокорими. Товщина
шкаралупи у форм №№ 1і, 2і, 7і, 8і склала лише 1,1–1,4 мм. Це дуже важлива позитивна
властивість
гріхів.
Адже
саме
товщина
шкаралупи
багато
в
чому
визначає
якість
горіхів.
Товщина шкаралупи інших форм була дещо більшою (1,6–2,0 мм), але ці показники також не є
критичними.
Висновки.
Серед
відібраних
в
Житомирському
районі
перспективних
форм
горіха
грецького найкращими якісними показниками відзначалися плоди форм №№ 3і, 4і, 7і, 9і. У них
також високі товарні та смакові якості ядра.
Використані джерела
1.
Кондратенко П. В,
Бублик М. О.
Методика
проведення
польових
досліджень
з
плодовими культурами. Київ : Аграрна наука, 1996. 96 с.
2. Культура грецького горіха в Україні: стан і перспективи розвитку / П. В. Кондратенко та
ін. Садівництво. 2000. Вип. 50. С. 121–126.
3. Куян В. Г. Горіх грецький на Поліссі. Вісник ЖНАЕУ. 2006. № 1. С. 38–45.
4. Куян В. Г., Лисюк М. Ю., Марцинівський М. Ю. Відбір і вирощування гібридних форм
горіха грецького на Поліссі України. Вісник Житомирського національного агроекологічного
університету. 2009. № 1. С. 18–23.
5. Меженський Володимир. Садимо горіх. Садівництво по-українськи. 2019. № 4. С. 76–79.
6. Шевчук Наталія. Горіхові горизонти. Садівництво по-українські. 2024. № 2. С. 72–73.